農殘速測儀現廣泛用于測量農業生產中有機磷類和氨基甲酸脂類農藥的殘留量，農業生產中離不開農藥的作用，農藥的施加對于農作物的產量和品質有一定的保障作用，防治病蟲草害的侵襲。目前農業的生產還離不開農藥的使用，市面上常用的農藥類型是有機磷類和氨基甲酸脂類農藥，所以農殘速測儀主要檢測的項目類型就是有機磷類和氨基甲酸脂類兩種。
農藥是一種防止防治病蟲害及調節植物生長的化學試劑，具有防疫、防霉、防蛀等功效。農藥本身是帶有一定的毒性作用的，而大量的使用農藥會造成農藥殘留現象嚴重，這些農藥殘留附著在農作物上，終通過食物鏈進入人體危害人體健康安全，所以檢測農產品農殘含量對于消費者來講是十分重要的一項內容。但是農藥是用眼無法分辨的一種物質，所以我們就需要借助農殘速測儀來測量農產品上的農藥殘留，以數據的方式向我們展現出來，直觀了解農產品的品質安全，方便生產人員和銷售人員及時采取措施，降低農產品安全事故發生的風險。
